Ce poisson mariné mi-cru-mi-cuit, fondant en bouche, posé délicatement sur un toast avec une pointe de crème, est une vraie tuerie. Cette recette, assez répandue dans les pays scandinaves, était à l?origine un moyen de conserver le poisson et, est plus connu sous le nom de Gravlax en suède.
Cette délicatesse un peu sucré-salé se prépa...
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